Non smetterò mai di ringraziare chi mi ha fatto conoscere Eleonora! Una persona eccezionale, un'insegnante superlativa! Da quando ho cominciato a seguire i suoi corsi i miei piatti hanno sempre una marcia in più. Eleonora è paziente, preparatissima, professionale e decisamente brava! La sua cucina è qualcosa di divino!

Ho fatto diversi corsi da Eleonora. Oltre ad avere imparato le basi di cucina che cercavo, ed aver preso coraggio nello sperimentare, devo dire che ricordo con piacere l'atmosfera delle serate passate insieme, dove si dimentica tutto il resto e si prende subito confidenza con i compagni di corso: a tavola siamo tutti uguali :-) !

Donna dalle mille qualità: insegnante, moglie, madre, cuoca, appassionata, creativa, entusiasta, dinamica, competente, curiosa, instancabile... Difetti? Non arrendersi mai!!!

Ho conosciuto Eleonora per caso, cercavo il Lievito Madre per panificare (senza sapere per altro da che parte iniziare); ho trovato il suo nome in una lista di donatori di Pasta Madre e l’ho contattata. Conoscendola ho appreso quale fosse la sua passione e quali opportunità offrisse a chi vuole approfondire l’arte culinaria. Ho frequentato vari suoi corsi, mi sono sempre divertita e ho imparato tante cose ma ho anche incontrato una persona splendida, che trasmette le sue competenze con amore. I suoi corsi sono stati anche una bella esperienza di aggregazione e un ritorno alle tradizioni: la panificazione che mi ha ricordato i profumi di quando ero bambina, le conserve che facevano nonna e mamma, ma sono stati anche apertura a nuove conoscenze: stili di mise en place e allestimento, preparazione di pizze e lievitati, dolci, come ho detto sopra confetture, conserve di vario tipo, primi e secondi piatti molto particolari. Purtroppo non sono in Italia da un po’ di tempo e non posso più godere di quelle belle ore di lezione ma consiglio, a chi vuole provare, di affidarsi senza timori ad Eleonora. Sembrerebbe una raccomandazione