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Home Dining

Italian-French fusion food

Host Valentina

$47.43 per guest

ABOUT THEEXPERIENCE

This dinner mixes asian, italian and french food, exotic spices and mediterranean tastes join together in a surpring menu.
You can choose between two different Appertizers, two main dishes and two desserrts, itI can be gluten free and lactose free.

ABOUT THEMENU

The menu is composed of apéritif, appetizer, main dish and dessert.

It can be served with a different wine for every dish or a bottle of wine of your choice.
As in Italy, digestive is offered by us.

Appertizer :
Nest of quail eggs cooked in five spices and smoked tea with salad of fennel sprouts
or
Vegetables flower with olives tapenade gongorzola sauce

Main dish :
Saltimbocca alla romana with romanesco cabbage and mixed mushed vegetables (carrot, black radish and potatoes)
or
King prawns flambées with pastis or rhum served with a chickpeas crumble, baby rocket, baby spinach and smoked black salt

Dessert :
Almond crème brulée with vervaine poached pear and 90% pure chocolate cream
Fresh tropical fruit sashimi with mint and passionfruit
Italian typical tiramisu with raspberries

ABOUT THELOCATION

I live at the second floor of the oldest building in Paris, The house of Nicolas Flamel, at No. 51, which was built in 1407 by Nicolas Flamel himself still stands, the oldest stone house in Paris.
The ground floor, always a tavern, currently houses the Auberge Nicolas Flamel. Nicolas Flamel, a scrivener and manuscript-seller who developed a reputation as an alchemist, claimed that he made the Philosopher's Stone which turns lead into gold. Engraved images were discovered during recent works on this house.

On the facade of the building you can still read his inscription: "Nous homes et femes laboureurs demourans ou porche de ceste maison qui fut faite en l'an de grâce mil quatre cens et sept somes tenus chascun en droit soy dire tous les jours une paternostre et un ave maria en priant Dieu que sa grâce face pardon aus povres pescheurs trespasses Amen".[4]

The first two floors, where I live still retain their original decoration: the famous Gothic inscription as well as the pillars of the base moldings and decorations of angels and columns. On the second and fifth pillars are engraved with the initials N and F in homage to the founder of the place.

This house has been the subject of new restorations in June 2007.

Contact Host

THEHOST

Valentina

Valentina

I am an italian architect and engineer, working on sustainable projects, living in Paris...I love

SOME TESTIMONIALS

Eric

Eric

from Enghien-les-Bains

Cuisine delicieuse et inventive. Un accueil chaleureux et convivial. Une soirée tres parisienne aux accents italien. Je recommande chaudement

Frédéric

Frédéric

from Rennes

Valentina cuisine comme elle est dans la vie avec le sourire. Au delà de son talent pour l'association des saveurs, elle y met un plaisir qui se ressens dans chacune des fourchettes que l'on a le bonheur de mettre à notre bouche. Elle réussis à nous communiquer son plaisir de cuisiner et rien que pour ça j'ai envie de me remettre à table avec elle...

Sandra R.

Sandra R.

from France

La cuisine de Valentina est un enchantement pour le palais et les sens. Produits frais, sains, d'excellente qualité, et sublimés par la touche très particulière de Valentina qui sait allier le meilleur de la gastronomie italienne (ravioli fondants à la farce généreuse, focaccia croquante et parfumée, lapin aux olives aux délicates saveurs), son pays de naissance, aux recettes internationales car la globe trotteuse a su glaner au fil de ses nombreux voyages d'excellentes recettes. Outre la qualité de sa cuisine, sa bonne humeur légendaire et son sens inné de la communication sont la garantie d'un dîner inoubliable.

Emilie Desrois

Emilie Desrois

from Paris

C'est beau, c'est bon, Valentina nous fait toujours découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits. J'ai adoré son risotto au cèpes, son Osso bucco revisite. Une très bonne table a conseillé !!!

Océane

Océane

from Paris

J'ai eu l'occasion de manger plusieurs fois les délicieux plats de Valentina. Quel délice ! Raviolis généreux, Focaccia fondante et croustillante, bobun gourmand... Chaque recette est unique, faite à base de produits simples, nobles, de grande qualité. Valentina est précise et rigoureuse dans sa cuisine. Perfectionniste, elle n'en oublie pas moins d'être créative. Bref, c'est à chaque fois un véritable régal pour les yeux et les papilles, à recommander sans modération !!!!!

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$47.43 per guest

Paris 3

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